Wydawnictwo PRESSforum Polanica Zdój 2023. str. 210, twarda oprawa.
Publikacja niniejsza opiera się na książce „Smacznie, jak niegdyś. Książka kucharska hrabstwa kłodzkiego”, do której przepisy zebrała Elfriede Rathmann, urodzona w Nesselgrund-Pohldorf (ob. Pokrzywno).
„Każdy kraj posiada książkę kucharską ze swoimi specjałami. Ślązacy i dawni mieszkańcy dawnego hrabstwa kłodzkiego mieli wiele wspólnych dań, ale większość przepisów dopasowana była do naszej specyfiki.”
